Les gourmandises de Val

 Pour 6 personnes (12 samossas):

-6 feuilles de brick

-1 petit Billy (chèvre frais de 200g)

-1 cuillère à soupe de miel

-1 oeuf

- quelques noix concassées

-quelques raisins secs

-1 peu de poivre

 Allumer le four th 5.

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

 Dans une jatte battre l’œuf et le miel puis y ajouter le fromage de chèvre frais en continuant à mélanger énergiquement.

 Ajouter les noix concassées et les raisins secs, un peu de poivre.

 Couper les feuilles de brick en 2.

Placer le coté arrondi vers vous, puis le plier vers le haut.

 Dans le coin à droite déposer une cuillère de préparation au chèvre.

 Rabattre le premier pan en descendant de façon à former un triangle (voir photo), puis replier vers le haut pour former un autre triangle, puis un autre…

 Arrivé à la fin, on rentre le reste de la feuille de brick dans la poche formée par le triangle.

  Voilà un samossa exécuté sans besoin de colle/oeuf, beurre…etc….

 Déposer les bricks sur la plaque de papier sulfurisé et mettre au four pour 7 minutes.

 Les bricks vont dorer un peu.

Servir avec une bonne salade.

La feuille de brick  peut être utilisée pour une multitude de « samossas » sucrés (chocolat, banane, pomme, confiture….) ou salés (viande, escargots, fromage, thon….)

Je vous souhaite un bon 1er mai à tous.

 Et vous offre ces brins de bonheur.

Voilà ma tarte de ce dimanche !

Envie de fraises , de pâte sablée et de crème patissière .... Un régalllllllllllllllll!!

 Alors je vous ai fait des photos de gourmands !

Il vous faut :

 -1 kg de fraises (soyons fous!!)

-1 crème patissière parfumée au rhum recette ici: ma recette

-Une pâte sablée:-200g de farine

                      -125g de beurre

                    -75g de sucre

             -1 oeuf

                                     -1 cuillère à soupe de miel     liquide

 Mélanger le tout dans une jatte, mélanger assez vite et former une boule .

La mettre au frigo une bonne heure.

 La sortir l'étaler et la mettre dans un moule à tarte pour la faire cuire au four avec un poids dessus ou des haricots secs... Surveiller la cuisson .

Sortir la tarte et la laisser refroidir.

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 Préparer sa crème patissière et la laisser refroidir.

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Ensuite étaler la crème patissière sur la pâte sablée cuite.

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Puis disposer vos fraises.

Sucrer ou pas !

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Et dégustez-la sans modération !!

 Voilà une recette de gâteau au chocolat.

Pardon pour les photos pas top, mais  j'ai failli oublier de faire une photo !!!!

Il vous faut :

- 200 g de chocolat

- 100 g de beurre mou

- 100 g de sucre

- 75 gr de farine

- 4 œufs

1- Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole au bain marie.

2- Séparer les jaunes des blancs. Dans

le jaune ajouter le sucre et battre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. 3- Y ajouter la farine. Puis le chocolat/beurre fondus, bien mélanger.

4- Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

5- Verser le tout dans un moule beurré ou un moule en silicone humecté.

6- Mettre au four 18o° pendant20 minutes, à surveiller!

Alliance de la crème de marron, du mascarpone et du spéculos ....

Il vous faut  pour 6 personnes :

-quelques Spéculos

 -300gr de crème de marron environ

-200ml de crème fraiche liquide légère (froide)

-400g de mascarpone

-un peu de sucre glace

-1 sachet de sucre vanillé

-des marrons glacés si vous avez

Ecraser les Spéculos (pour se faire  les mettre dans un sac congélation fermé et passer le rouleau à pâtisserie dessus ) et les réserver.

Monter en chantilly  la crème fraiche liquide (sortie du réfrigérateur) avec une cuillère de sucre glace.

Dans une jatte mettre le mascarpone,  le sucre vanillé et 2 belles cuillères de crème de marron. Fouetter longtemps au batteur.

Y incorporer la crème chantilly.

Montage du tiramisu :

Dans un plat style « à gratin »  (ou en verrines au choix) mettre une couche de crème mascarpone/ chantilly, puis étaler un peu de crème de marron, puis saupoudrer de spéculos concassés  (et de marron glacés si vous avez) puis  finir par une autre couche de crème mascarpone/chantilly.

 Mettre au frais pour quelques heures.

Au moment de servir on peut saupoudrer de cacao en poudre et de brisures de marrons glacés.

Un délice !